今年2017桃園石門活魚節規劃了一系列特別活動，石門一帶的老字號店家紛紛共襄盛舉，新龍泉活魚餐廳成立於2005年，老闆於基隆崁仔頂經營海產批發3、40年，是個海鮮達人，因為喜歡龍潭好山好水與客家文化，決定來此開業。
新龍泉花園餐廳過往雖非經營餐飲業，但勇於創新、樂於嘗試，不斷累積經驗，對料理從運送到擺盤的每個環節，均以高標準進行要求，更四處試吃，禮聘大廚後，鼓勵廚師開發精緻料理，老闆無條件全力支持。導入許多創新料理想法和現代人需求，保留客家特色元素，同時講究養生，推出泰式、日式、港式、浙江菜、湖南菜等世界料理，備受媒體報導，吳宗憲、候昌明等都曾來此出外景。
新龍泉花園餐廳於2017桃園石門活魚節推出「香蕉糖醋魚、「避風塘活魚」參加創新活魚料理票選。
「香蕉糖醋魚」：取活魚最沒有刺的部位，用最細緻的刀工切薄片中間加入新鮮的香蕉，用魚肉卷起來沾薄粉，而下去炸，在淋上特調的糖醋醬，就是一道完美的菜肴。
「避風塘活魚」：跳脫活魚傳統的做法，把活魚創意化的一道料理。
滿足饕客各種不同的需求，從來都不是件容易的事。從早期的燈光秀，到跨界的世界料理，新龍泉花園餐廳不斷力求突破，提供寬敞空間、舒適放鬆的環境、雅緻的庭園，完善的包廂與會議室，配備齊全，喜宴會廳，耗資數千萬建置，以最佳的服務，滿足各位饕客。
活動期間優惠：
贈送一道活魚料理
活動官網：
http://www.fishfestival.tycg.gov.tw/
<店家資訊>
地址：桃園市龍潭區三坑里中正路三坑段768巷32號
電話：03-471 1968
營業時間：
11:00~14:00
17:00~21:00
