今年台中飯店母親節蛋糕仍以巧克力及乳酪兩大口味為主流，而為了呈現多層次的獨特風味，不少業者採用辣椒、胡椒、肉桂等辛香料，或香橙干邑、陳年威士忌、櫻桃白蘭地等酒香入味，讓蛋糕口感更顯豐富、成熟且多樣化。
為了提高市場競爭力，今年飯店仍以量少質精的6吋蛋糕為行銷主力，並且在造型上力求五星級的精緻工藝與巧思創意，包括以「慈母手中線」為發想的裁縫車，或是以「媽媽的花園」為構思的蝴蝶、紫羅蘭、玫瑰花，都為母親節蛋糕增添不少浪漫與驚喜感。
慈母手中線 日月千禧母親的裁縫車／6吋880元 ★特色:以法國法芙娜巧克力打造外觀栩栩如生的裁縫車，底座則以黑醋栗、香料水果及香草薄荷三層不同風味的慕斯蛋糕交織出酸甜苦辣等多種風味，是今年台中造型最突出，構思最富有創意的蛋糕。
★哪裡買：日月千禧／台中市西屯區市政路77號 04-37056199～73300（4月30日預購8折） 醇厚迷人味 亞緻頂級莊園巧克力蛋糕／ 6吋1150元
★特色:底層是比利時巧克力融合榛果粒的布朗尼蛋糕，中層是微醺酒香巧克力慕斯，上層舖上法芙娜巧克力粉與銀色可可碎粒，綴以比利時巧克力玫瑰花，造型高貴典雅、口味醇厚迷人，絕對值得一試。
★哪裡買：亞緻／台中市西區英才路532號／04-23031234～麗緻坊（5月5日前訂購送咖啡兌換券1張） 奶香伴橙香 金典香橙普利亞杏仁蛋糕／ 6吋650元
★特色:以南義知名的杏仁蛋糕為主體，因為不使用麵粉，所以口感相當鬆軟，並帶有杏仁碎粒的脆度及香氣，外層舖上添加橙皮及橙酒的馬斯卡邦起司，讓蛋糕多了乳酪奶香與柑橙清香。
★哪裡買：金典／台中市西區健行路1049號／04-23288000～6522（4月30日預購550元） 優雅又清新 星享道香草起司舒芙蕾／8吋1200元
★特色:底層是法國鮮奶油製做的乳酪慕斯，上層為鬆軟的法式舒芙蕾，外層包覆北道海煉乳與法國白巧克力製做的淋醬，再綴以多種堅果及杏桃乾，無論造型或風味都很清新優雅。
★哪裡買：星享道／台中市西屯區福星北路18號 04-27062208～2016（4月30日預購88折） 美麗女人心 裕元擁抱蛋糕／6吋780元
★特色:以古典花園為設計概念，底層是蜂蜜杏仁海綿蛋糕，中間夾入法國黑櫻桃慕斯及酸櫻桃果粒，最外層包覆比利時巧克力製成的紅色鏡面，再綴以法國巧克力製成的玫瑰花及蝴蝶，口感細膩酸甜、充滿女人味。
★哪裡買：裕元／台中市西屯區台灣大道4段610號 04-24656555（4月30日預購85折） 滋味好驚豔 雲品綻放蛋糕／6吋999元
★特色:以象徵永恆美麗的紫羅蘭花為設計概念，將斯里蘭卡荔枝茶甘納許、瑞士純黑巧克力及杏仁蛋糕以12層交疊方式，呈現手作千層蛋糕的特色，最外層綴上白巧克力蝴蝶與紫蘿蘭蝴蝶，色彩美麗浪漫，令人驚豔！
★哪裡買：雲品／南投縣魚池鄉日月潭中正路23號 049-2856788（4月30日預購899元） 老少吃不膩 福華莎布列女爵蛋糕／8吋820元
★特色:以女爵的帽子為設計概念，底層是沙布列塔皮填入滑順柔軟的杏仁餡與頂級加州蜜李，中層為帽子形狀的覆盆子慕斯及巧克力，外圍再放上鬆脆的香草泡芙，一次可嚐到四種甜點口味，老少咸宜！
★哪裡買：福華／台中市西屯區安和路129號／04-24631616～2036 一吃就難忘 永豐棧莓果綠胡椒蛋糕／6吋790元
★特色:以南法莊園下午茶為主題，選用比利時70%苦甜巧克力製做蛋糕體，夾入添加綠胡椒碎粒的法式烤布丁及酸甜莓果醬，讓巧克力蛋糕在莓果酸甜與布丁滑嫩間透露微辛的胡椒香氣。
★哪裡買：永豐棧／台中市西屯區台灣大道二段689號 04-23268008（4月30日前預購85折）
