▲A5最高等級日本宮崎牛薄切沙朗壽喜燒（圖／乾杯集團）
9/30晚間19:00，乾杯位於楊梅的中央廚房正式迎來首批日本和牛-「宮崎牛」，包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部、前胸、臀部與後腿等部位肉，下一批商品預計10/4抵台！
宮崎牛已連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍，堪稱是日本第一的和牛。被譽為和牛奧運的「日本全國和牛能力共進會大賽」，每五年舉行一次，每屆都有日本全國超過三十個產地、至少四百頭牛參賽。宮崎牛分別在2007 、2012與2017年奪得第一，達成三連霸的傲人成績，宮崎牛也因此贏得「日本和牛之首」的美譽。
▲乾杯集團行政主廚平本貴弘現切日本A5等級宮崎牛肋眼牛排（圖／乾杯集團）
乾杯旗下的老乾杯，第一波預計將推出宮崎牛A5等級的現切肋眼牛排與沙朗牛排；黑毛屋則是提供壽喜燒與涮涮鍋料理。乾杯集團行政主廚平本貴弘表示：「老乾杯提供日本和牛的現切肋眼牛排，日本和牛肋眼的油脂熔點較低，燒烤不但最能品嚐到入口即化的口感，肋眼油花與肉分佈的完美平衡，更是視覺的一大享受」。乾杯集團總料理長鈴木俊寬表示：「沙朗一般是以牛排的方式呈現，但日本和牛的沙朗也非常適合壽喜燒和涮涮鍋，涮涮鍋會使用薄片沙朗，透過薄片可以充分感受到和牛的甜味與風味，烹煮過程中，和牛的油脂會完全釋放在湯頭裡，讓最後的雜炊更加美味；以壽喜燒的方式吃沙朗，會以稍微厚一點的方式呈現，肉片沾著生蛋，不論是生一點享用，還是烹煮熟一些，口感都一樣非常美味」。